El bloguero calvo setentón

La vida para mí ya larga, porque soy un venerable viejecito, es como una biblioteca pública, cada 365 días vas entregar el tomo leído, subrayado, pintarrajeado, muchas veces no entendido…y recoger uno nuevo, para realizar la misma operación, si el destino te deja llegar a la última página. Ese leer diariamente la página correspondiente del libro del año que va trascurriendo lleva  implícito, comprender su contenido que a veces resulta ininteligible para nuestro entendimiento por lo que pretendemos corregirlo, con buen resultado unas veces y  en otras, esas correcciones hacen el texto más oscuro aún, sumergiéndonos entonces en un mar de dudas, contradicciones, cavilaciones… de los que nos es difícil salir. Pero qué alegría es llegar a comprender el significado del texto de la página que  estamos leyendo y esa debe ser nuestra esperanza primera en el año todavía “non nato”, intentar comprender, comprender y comprender… Debemos aprovechar las enseñanzas que nos proporciona la lec

La palabra “ilusión” es polisémica, tiene tres sentidos que son: 1) Falsa representación de la realidad provocada en la mente por la imaginación o por una interpretación errónea de los datos que aportan los sentidos. 2) Esperanza generalmente sin fundamento. 3) Sentimiento de alegría y de satisfacción. De estos tres sentidos, lógicamente en estos días de fiestas vivimos o deberíamos vivir el tercero en su plenitud, porque pensamos que estas fechas tendrían que ser una exaltación de los valores que deben o deberían unir a las gentes: paz, hermandad, amor…Pero vemos que con  la ayuda inestimable de una publicidad agresiva por todos sus canales, se convierten en la festividad de la glotonería, del gasto, del consumismo… Donde la alegría se suele convertir en la avaricia de tener más y más, para lo que hay que gastar más y más, sin pensar para nada en esas “patrañas de paz, hermandad, amor…”. En  estas fiestas la egolatría, el egoísmo y la falsedad, salvo excepciones se hacen dueños d

En el día de ayer, he ido a comer con mi familia (cuatro personas), al local que tiene el Asador de Aranda en la madrileña Plaza de Castilla, 3, fiado de las numerosísimas ocasiones que he disfrutado de su gastronomía popular castellano-leonesa a plena satisfacción. En este emplazamiento he visto una desorganización impropia de firma tan acreditada, ¿será por los llenos de estas fechas? Llegamos al restaurante y nos acomodaron en la mesa reservada a las 15 horas, pasaron aproximadamente unos quince minutos para darnos los menús y otros diez hasta que nos pidieron la comanda. Lleno hasta la bandera y muy pocos camareros sirviendo las mesas, el jefe de sala o maître no lo llegue a ver, estaría ocupado  en otra parte. PEDIMOS: Morcilla de Burgos (regular y mal asada), un rarísimo picadillo (acompañado de una extraña salsa blanca), tapa de chorizo, chuletillas de lechal (con claras señales de ser las ultimas o de las ultimas, que tenían en la reserva) o sea retales en todos los se

Aquesta vida es buena, no todo es rroberia, ca muchos cavalleros hay de muy grand valía, más otros hay que tienen la cabeça baldía, e non puedes fiarte nin de tu mesma tía. Non debes passearte más tarde de las ocho, ca matones e bravos te dexan cual vizcocho, et de día hay truhanes que déxante muy pocho si te facen el timo que llaman toco-mocho. Si a paxe o a escudero contratas por soldada, e te vas de viaxe e paras en possada, el paxe los caballos venderá a la descuidada e a golpe de chapines farás la tu jornada. E si vas repriendes al servidor ingrato, non le trates suave, sino con arrebato, ca tiempo de quexarse ya tendrá el gurripato cuando en tiempo futuro se invente el sindicato. Buena cossa son estos tiempos tan feudales, do los nobles señores, grandes e principales, a los que están ayuso tratan como animales e se dan una vida de pachas orientales. Ca cuando passen siglos en Castilla non creo que manden unos pocos e fagan mang

ARNALDO DE VILLANOVA o VILANOVA (¿nacido en Vilanova de Grau, Valencia?, en 1238, y fallecido en el golfo de Liguria en 1311) Médico catalán también llamado ARNAUD DE VILLENEUVE. Profesor de medicina en Montpellier, fue médico de la corte y de numerosos miembros de la nobleza y el clero. Su inclusión histórica en el mundo del vino se debe, fundamentalmente, a haber descubierto el proceso de “mutage”, paralización de la fermentación por medio de alcohol para mantener en el vino el dulzor del mosto. Filósofo y escritor, su obra está repleta de alusiones al vino, en el que, como médico, encontró propiedades terapéuticas que fueron extensamente descritas en su obra “Líber de vinis”,  y en “el Régimen Sanitatis  ad Regnem Aragonum directum et ordinatum” editada en el siglo XIV.  En su tratado “Líber de Divinis”, escrito en tierras africanas y dedicado al rey de Nápoles, Juan, clasifica los vinos por su color, por su aroma, por su sabor y por su sustancia y cuerpo. Su interés po

Esta bodega se ha convertido en los últimos años en una de las más afamadas de la Ribera del Duero, por la calidad de sus vinos (Crianza, Reserva, Reserva Especial y Gran Reserva). Dirigida por Peter Sisseck, los productos de Hacienda Monasterio reflejan el espíritu y personalidad de su enólogo. Con unas técnicas de elaboración muy avanzadas, Peter Sisseck ha colocado sus creaciones entre  las más premiadas de la Ribera del Duero. Su reconocimiento no solo ha sido a nivel nacional, sino también en los mercados internacionales. La exportación de los vinos Hacienda Monasterio representa más de un 40% de la producción total. La bodega está situada en la privilegiada zona de Pesquera de Duero y  aunque su construcción data de 1991, la historia de estas tierras comienza a finales del siglo XIX, en unos terrenos propiedad de la familia Lecanda. De las 120 Ha que posee la finca, solo 68 se han dedicado al cultivo de la Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec. Cada una de ella

El conflicto que enfrentaba a los señores de Cataluña con sus campesinos o payeses llamados de remensa (del latín “redimentia” los adscritos a la tierra que cultivaban y de la que no podían partir sin pagar al señor su redención) se había enquistado desde finales del siglo XIV, dando lugar a sucesivos estallidos de  violencia que afectaron a la mayor parte del campo catalán, con graves consecuencias sociales y económicas. Los reyes de Aragón desde Juan I (1387-1396) mantuvieron en general una política favorable a los remensas, aunque cambiante según las circunstancias políticas del momento. Esta política culminó con la sentencia interlocutoria de Alfonso el Magnánimo de 1455 que suspendía la prestación de estos malos usos, lo que no hizo sino agravar el enfrentamiento con los señores. La guerra civil contra Juan II (1462-1472), en la que los campesinos se posicionaron a favor del rey, complicó aún más la situación, con un levantamiento remensa que atacaba directamente los dere