El bloguero calvo setentón

Navidades, Año Nuevo, Papa Noel, Reyes, estamos en tiempo de felicidad según los distintos medios de comunicación ¿ y cómo se transmite esa felicidad? Regalando alguna cosa a alguien y cuanto más valioso sea el regalo, mejor que mejor y su adhesión será casi eterna. El regalo es la mejor demostración del cariño o atención que  nos merece o merecemos a alguien, ¿Por qué? Alguien se acuerda de nosotros y quiere demostrar su  cariño, piensa en como mejor puede agradarnos, piensa digo, y ya está empezando a hacernos un regalo, su tiempo, que es lo más valioso que tenemos las personas, y ofrecérselo a otra, es un auténtico detallazo. Continúa ofreciéndonos su tiempo, buscando lo que pueda agradarnos. Pienso que si acierta o no es lo de menos. Nos ofrece en este proceso, lo mejor que tiene ¡¡¡ su tiempo!!! El consumismo ha continuado su labor de zapa tremenda, para incitarnos a gastar sin tino. Entonces, un conocidísimo y poderosísimo almacén español, inventa un tremendo

Es el aguardiente mexicano más conocido a nivel internacional. Se elabora destilando la planta mexicana ágave o mezcal extrayendo el jugo que se encuentra en su interior . El ágave es una planta de origen prehispánico. También denominada maguey, es un cactus de hojas muy pesadas con espinas. Los  aztecas heredaron de la enseñanza hispana los conocimientos del proceso de destilación, hasta crear con el ágave una nueva bebida llamada vino-mezcal, lo que ahora sería el aguardiente de ágave o tequila. Este aguardiente debe su nombre a la ciudad de Tequila, situada en el estado de Jalisco. Esta zona posee las características necesarias para la plantación del maguey, ya que es un vegetal que crece en regiones tropicales muy áridas. Se necesitan suelos secos para conseguir los mejores mezcales cuya miel es fundamental para obtener un buen tequila. Solo se considera tequila el aguardiente que contiene entre sus ingredientes, como mínimo, más de la mitad de mieles de ágaves de Jal

Madrid en Navidad se ha convertido en la capital de los hechos navideños políticamente correctos. En estas fechas salir a la calle antes, era sumergirte en un mar de luces y sonidos que anunciaban de manera clamorosa y alegre, las fiestas no del solsticio de invierno, sino Nochebuena, Navidad, Fin de año y Reyes. Luces brillantes inundaban el ambiente lleno de motivos y escenas de estas fechas , se podría ser creyente o no pero el alma con esos adornos, se llenaba de una sana alegría. Pero en este proceso imparable de descristianización de las fiestas, creencias que mal que nos pese están en el ADN de los países europeos, salir a la calle es un paso para sufrir una profundísima depresión. Las calles están oscuras, hay algunas iluminaciones que más que dar alegría dan sueño. De los escaparates de los establecimientos comerciales de nuestras calles principales, han desaparecido cualquier motivo que pueda hacer acordar las tradiciones de estos días. Alguna guirnalda lumin

Gusto a metal.- Sabor defectuoso que en algunos vinos puede aparecer por haber estado en contacto con elementos metálicos (hierro, cobre, cinc). Gusto a moho.- Sabor defectuoso del vino que recuerda al moho. Suele producirse por la utilización de barricas o recipientes enmohecidos, o porque las uvas empleadas para la elaboración del vino estuvieran atacadas por la podredumbre. Gusto a nuez.- Sabor que recuerda e de la nuez y que suele aparecer en vinos que han estado en contacto con las levaduras o lías, como en el caso de los jerezanos o de los vins jaunes franceses. Gusto a pedernal.- Sabor aportado por las características de algunos suelos en los que se cultiva la viña, normalmente de tipo silíceo o pedregoso. No solo no  se considera defectuoso, sino que posee un valor añadido, en cuanto que se entiende como parte de la personalidad especialmente distintiva del vino. Gusto a pellejo.- Sabor que adquirían algunos vinos en el pasado fruto de su conservación en odres

Fiesta, es una reunión de personas para divertirse o celebrar algún acontecimiento. // Día en que no se trabaja por celebrarse alguna conmemoración religiosa o civil. Veo estas dos acepciones de la palabra mágica de estos días, para tratar de enterarme que es lo que está pasando en estos días a mí alrededor. Veo a mí izquierda y derecha un auténtico frenesí  compulsivo de compras de todo tipo. En estos primeros días de esta temporada navideña prevalecen sobre todo las de alimentos. ¿Se divierte uno más, cuanto más colesterol se hecha al cuerpo? Pienso que no, aunque en mi opinión de “bloguero calvo” y setentón observador constante de la vida, parece que debe estar equivocada. La gente hace ostentación de comidas y cenas copiosísimas e incluso de los trastornos gástricos subsiguientes. Ya no son los ágapes familiares tradicionales de estos días, son comidas con los compañeros de trabajo, comidas con que las empresas obsequian a sus trabajadores, con compañeros y e

Gusto a heces.- Sabor defectuoso que presentan algunos vinos debido a que han estado demasiado tiempo en contacto con sus lías (levaduras). Gusto hierba.- Descripción del sabor de algunos vinos que recuerdan a la hierba. Suele aparecer también en los vinos elaborados a partir de cepas americanas o de sus híbridos. Gusto a huevos podridos.- Sabor defectuoso debido a la presencia de gas sulfhídrico en el vino. Gusto a húmedo.- Sabor considerado defectuoso, muy parecido al del agua estancada, y que está provocado generalmente por el uso de barricas en mal estado o no totalmente secas. Gusto a humo.- Sabor especial que registran ciertos vinos caracterizados por un amargor característico acompañado de un aroma típico a hollín y humo. Gusto a jabón.- Sabor defectuoso que aparece en algunos aguardientes debido a la presencia de aceite de lías (levaduras). Gusto a joven.- Expresión con la que se indica que el vino ofrece en boca las características típicas de un vino

La corte hispánica, en principio por carecer de sitio y posteriormente por tener demasiado, es una corte itinerante, en una palabra está en constante movimiento, en función d e los caprichos o necesidades, tanto políticas  como personales de los reyes. El rey tenía en algún momento que hacerse visible, para contar con la adhesión de  sus súbditos. Hay un primer intento de fijar la capital de los reinos, en época de Enrique IV Trastamara, en el desaparecido Alcázar de Madrid, pero solo se queda en intento. Tiene que llegar Felipe II, que en uno de estos viajes llega a Madrid en 1561, procedente de Toledo para un larga temporada,   ¡¡¡ va y se queda ¡!!. Manda construir como centro para gobernar de manera casi personal, desconfiando de todos, sus inmensos territorios. El real Sitio de San Lorenzo del Escorial. Solamente durante el periodo de 1601 a 1606, Felipe III abandona Madrid, con dirección a Valladolid, por consejo de su valido el Duque de Lerma y por motivos económicos.

 Durante unas pocas entregas voy a estudiar los distintos sabores defectuosos que puede presentar un vino, detectarlos es importante, para al final disfrutar con toda tranquilidad de una copa de buen vino. Gusto.- Nombre que recibe el conjunto de sensaciones perceptibles tras el paso del vino y por la vida retronasal. Gusto a ajo.- Término empleado en la cata para referirse a un sabor considerado defectuoso y que recuerda al ajo, la cebolla y los mercaptanos. Se produce por la combinación del ácido sulfúrico con el alcohol y ciertos componentes del vino. Gusto a algas.- Sabor especial que puede registrarse en algunos vinos procedentes de viñas regadas con agua de mares interiores (lagos y lagunas) o abonadas con algas. Gusto a azufre.- Sabor considerado defectuoso que suele aparecer en aquellos vinos que contienen un exceso de anhídrido sulfuroso. Gusto a cocido.- Sabor que toma un mosto o un  vino  cuando se calienta hasta 100ºC, sobre todo si el calentamiento se

Con el monótono pasar de los días y las noches, me encuentro sumergido otra vez en el transcurrir de los de Diciembre, mes final de otro año más. ¡¡¡Cómo pasa el tiempo de manera inexorable ¡!!. Pero ese trascurrir del tiempo, me hace percibir algo, que con el paso del tiempo y la inestimable ayuda de los medios de comunicación social, se está haciendo cada vez más imperativo, ¡¡¡ hay que ser bueno, social y caritativo, en diciembre,  solo en diciembre ¡!! Los seres humanos es una obligación y un derecho los unos para con los otros, ser solidarios con nuestros semejantes, intentando con arreglo a nuestras posibilidades, solucionar sus problemas tanto materiales como espirituales. Alguien me podría decir, que porque es el mes de diciembre, y en este mes sucedió hace más de dos mil años, un hecho que es la más grande demostración  de amor de la historia de la humanidad. Pero esto por desgracia solo lo sabe un pequeña parte de nuestros coetáneos. Los maravillosos anuncios de este

Nombre de una familia de gran tradición vinícola y dueña de una de las bodegas italianas más conocidas y reputadas de la región del Piamonte. Los orígenes de la tradición vinícola de la familia Gaja surgen en 1855, con la apertura de un pequeño establecimiento  donde servían vinos de elaboración propia, que pronto ganaron en popularidad hasta llegar a embotellarse y comercializarse. Tras la Segunda Guerra Mundial el tándem de la familia Gaja, formado por Clotilde Rey y si hijo Giovanni, que se hace cargo de la dirección de la bodega, inicia una política expansionista y de calidad, basada en la adquisición de 100 ha de viñedo en las mejores zonas de la región y en la producción de vinos de alta calidad y en una política de precios elevados que lograron cambiar la concepción de los vinos del Piamonte, tradicionalmente considerados robustos y de escasa calidad. La tradición vinícola de la familia Gaja ha seguido sucediéndose. En los años sesenta un hijo de Giovanni Gaja, Ángel

Desde hace unos días han estado apareciendo noticias en los medios de comunicación de movilizaciones obreras para influir en el gobierno y obligarle a negociar la devolución de supuestos derechos  perdidos. Todo eso está muy bien, yo me pregunto, ¿pero dónde están las organizaciones sindicales? ¿No ha habido motivos para que reaparezcan hasta ahora? Mi primera consideración es que las  clásicas organizaciones sindicales españolas, no existen como tales, son corpúsculos necrosados, que la poca vitalidad que tienen no la consiguen por su afiliación que es mínima, en relación con la población laboral, sino por la ingente cantidad de miembros liberados que tienen en las empresas que son  casi en exclusiva los asistentes a esas movilizaciones tan cacareadas, hoy por eso, y por otras causas que no podemos explicar ahora, es lo que hace por desgracia que  los actuales sindicatos  no sean representativos de los trabajadores a los que dicen ayudar. En 2016 casi 2017, el lenguaje d

La caña de azúcar y su jugo son elementos fundamentales utilizados en la elaboración del ron. Aunque su origen no  está muy claro, lo que sí se sabe, al menos, es que su nombre puede provenir del latín, de la palabra saccharum que significa azúcar. En cuanto a su destilación, y al igual que otros aguardientes , se utilizan  dos sistemas: la destilación continua, de las que se  extraen los rones más ligeros, y la destilación discontinua, de la que se obtienen rones con mayor intensidad tanto de color como de  sabor. La calidad del ron depende principalmente de los cuidados de las plantaciones y del clima, sin olvidar la importancia de las levaduras, tanto naturales como cultivadas, ya que el secreto de cada una de las marcas esta en las preparación cuidada de sus propias levaduras. El ron industrial se elabora a partir de melazas (liquido residual en la fabricación de azúcar de caña) y otros residuos, no lleva caramelo y se conserva ben acero inoxidable. Por su parte el ron ag

Estamos en  una visita bien familiar o amistosa, nuestra llegada se ha visto marcada por un aumento en la viveza de la conversación, nuestra entrada en el círculo  ha sido como un catalizador para animar el tono del encuentro. El mantener una conversación fluida y agradable en estos casos es muy complicado, muchas veces por el desconocimiento que tenemos unos de otros y de los caracteres de cada uno. Por eso el mantenimiento de una conversación durante largo tiempo, es harto difícil para no caer en las redes del aburrimiento. En la conversación se están produciendo  silencios muy demostrativos que ¡¡¡ la gente se está aburriendo!!! Las personas intentan ahogar un bostezo, unos lo logran y otros no pueden. ¡¡¡ Se ha agotado ya la merienda ¡!! ¿Qué hacer,  para mantener un mínimo de distracción en nuestra alicaída reunión, para no provocar una huida en masa de los invitados?... Alguien al que se suele conocer en las reuniones, con el bonito nombre de salva reuniones,