El bloguero calvo setentón

Nada mejor para no aburrirse y conocer la psicología de nuestros conciudadanos, que salir, caminar y mirar a nuestro alrededor. Vamos por la calle, en primer lugar oímos un bocinazo, ¡¡¡qué ha pasado!!! .Un preocupado viandante ha intentado cruzar una calle, mirando fijamente la pantalla de un móvil ¿Qué mensaje fundamental estaba leyendo? , mira despreciativamente hacia el coche y continúa mirando al móvil, ¡¡¡Increíble!!! Continuamos nuestro p aseo, bien nos subimos a un autobús o nos sumergimos en las profundidades del metro, de hecho es lo mismo, porque el cuadro que nos vamos a encontrar es semejante. Cientos de personas quietas, estáticas bien de pie o sentadas, como hipnotizadas ante una pantalla de ese cacharrito, llamado móvil. Esto nos lleva a preguntarnos algunas cosas: 1º ¿Tan decepcionante y poco atractivo nos resulta el entorno, co mo para ensimismarnos en algo tan pequeño y lineal como una pantalla del teléfono?  Estamos perdiéndonos el calor y el color de la vi

Mencía .- Cepa tinta nacida del Cabernet Franc, venida de tierras bordelesas para renovar el viñedo español de los suelos gallego y leonés, destruidos por la filoxera. Crece arropada por un clima atlántico semejantes al de las tierras francesas y tras una brotación media y madurez medía-tardía produce una uva dulce y aromática, con buenas dosis alcohólicas, que por su escaso color se ha unido tradicion almente a la Alicante-Bouschet con objeto de compensar esta carencia. La flamante D.O. Ribeira Sacra que tan excelentes vinos está dando se asienta sobre la Mencía. Los mejores suelos están ubicados en las laderas bajas que cierran el valle por el norte. Su cultivo se extiende hacia la provincia de León, donde llegar a ocupar los dos tercios del viñedo de la D.O. El Bierzo y copa la mayoría de las nuevas plantaciones. En los vinos no se aconseja una crianza superior a seis meses y se consideran que ganan sin pasar por madera. Agresivo. - Se dice de un vino que presenta r

Actualmente, en el mundo que vivimos la competición y la comparación , es algo cotidiano que forma parte de nuestra vida.  Somos más altos que..., más guapos que…Tenemos una televisión más grande y más moderna que……Tengo hijos, mujer, casa, lujoso automóvil, etc. Hemos hecho de nuestra vida una continua competición y si no estamos ganando siempre, porque lo nuestro es lo mejor, más caro, más bonito y más completo no somos felices. Esto se pone muy de manifiesto c uando con ayuda de todos los recursos sutiles del marketing, se nos invita a ser más felices, teniendo un objeto más en este caso el teléfono móvil. Antes de proseguir quiero hacer una observación y hacer una pregunta. ¿Por qué usamos actualmente tanto el verbo tener? ¿Querrá esto decir, que ciframos nuestra felicidad en acumular cosas? Sigamos con el móvil, que se constituye en muchas ocasiones en centro de conversaciones, debe tener una serie de características que lo diferencien de los de los demás. Sistema operativo

Tempranillo o cencibel. - Cepa tinta española. En la etimología popular, quiere decir “uva temprana”. La maduración precoz es una característica de las cepas que se cultivan en los lugares más fríos y que deben acelerar su ciclo vegetativo antes de la llegada del frio otoñal. La Tempranillo , que vegeta muy bien en suelos arcillo calcáreos, da vinos de agradable recuerdo a mora o zarzamora, con una sens ación fresca y seca en boca, frente a la mayoría de uvas españolas que proporcionan vinos con una ligera dulcedumbre y calidez. Soporta bien el envejecimiento en madera: buena estructura de taninos, con color y acidez persistentes durante la crianza. Sin embargo, en la Ribera del Duero, la Tempranillo posee mayor equilibrio y es de grano más pequeño que su homónima riojana. Afrutado.- Se denomina así al vino que desarrolla un aroma propio de las frutas. Es una característica de los vinos jóvenes que se mantiene en los vinos maduros de calidad. Agradable.- Término que

Los seres vivos están adecuados a un medio donde se desarrollan sin mayores problemas que los propios de la especie, en una palabra, se sienten seguros. Los problemas surgen cuando tienen que hacer algo en un medio diferente al suyo. Me refiero al ser humano cuando tiene que volar. Hoy el transporte aéreo se ha popularizado tanto que los viajeros son muchos millones, ocupando muchísimos aviones con altísimos estándares de seguridad, con todo y con esto c ierto hormigueo recorre la espina dorsal del viajero, al llegar a la puerta de embarque de su vuelo. Lo vemos hablando constantemente a través del móvil. Dan la voz de embarque del vuelo, nuestro amigo sigue con su móvil hablando, Dios sabe con quién. Cierran puertas, la conversación continua, se tienen que acercar varias veces miembros de la tripulación para que apague el aparatito, cosa que hace con cara desencajada. Transcurre el vuelo, llega al destino, aterriza el avión y lo primero que hace en contra de las instrucciones es

Graciano.- Esta cepa se caracteriza por su aroma exuberante y buena longevidad que la hace muy apta para intervenir en la elaboración de las reservas y grandes reservas. Los mostos de Graciano son de color rojo vivo, gratos y de acidez elevada, muy perfumados y evolucionan hacia el olor de la leña cortada. Por su gran vocación oxidativa se utiliza también en la elaboración de los rosados. Es uno de los ingre dientes tradicionales en el ensamblaje de los vinos nobles riojanos, en esta D.O alcanza la máxima calidad en el triángulo Villalba-Briones-Labastida, asentado en suelos ligeros de composición calcárea. Nunca un Rioja será tan Rioja como un vino con Graciano, que le da aroma, frescura y color, es en una palabra la gracia del Rioja. Aromático.- Se dice de aquellos vinos o variedades que presentan una multiplicidad de aromas finos y elegantes. En general son las variedades blancas, las que presentan un potencial de aromas que transfieren al vino, dejando patente la proced

La oración es, según textos de todas las épocas: la comunicación, bien mental, personal o colectiva de los seres humanos con el Creador. Está se puede hacer en el ámbito íntimo, privado, personal o en un local religioso (Iglesia, Mezquita, Sinagoga, etc.). Me voy a referir aquí a iglesias católicas españolas , donde he vivido algunos momentos singulares que no se me han olvidado, ni se me olvidaran fácilmente.   Un funeral, la iglesia relativ amente céntrica de una capital de provincia de mediano tamaño, se va llenando de gente, llega la familia vestida de negro, lógicamente con el rastro del penoso momento reflejado en sus rostros acompañando al cadáver. Salen los sacerdotes celebrantes, comienza la ceremonia con la solemnidad que requiere, pero cuando el sacerdote oficiante está dirigiendo a los asistentes, palabras de consuelo, de oración y recuerdo del difunto, suenan casi seguidos tres móviles… ¿Pienso será Dios que no está de acuerdo con el oficiante y quiere recriminarle?

Garnacha tinta.- Es una cepa capaz de sobrevivir en las condiciones climáticas más adversas, soportando el sol y el viento, el cierzo en Aragón y el mistral en el Ródano. Cepa muy vigorosa, necesita poca agua, tiene una sorprendente resistencia a la insolación, crece sin problemas en suelos pobres de cascotes, arcilla y caliza, y da un fruto dulce y abundante de una compacidad entre media y alta, según sea  el cuajado del fruto. El proceso vegetativo de esta uva dura 15 días más que la Tempranillo; sin embargo, después del envero (cuando el color verde de la uva pasa a azulado oscuro y va ganando azúcar), la maduración del fruto es rápida. Demasiadas ventajas para pensar en abandonar su cultivo. Su piel fina, menos coloreada, y su riqueza. Hoy esta variedad es mayoritaria en Aragón, Navarra y Toledo, y está presente en menor proporción en el resto del panorama vinícola español. Su piel fina, menos coloreada, menos coloreada, y su riqueza en azúcar son ingredientes muy adecuados p

Seguimos revisando los especímenes humanos a los que ha dado lugar, el uso indiscriminado del aparatito. Hoy nos toca el tren y los autobuses interurbanos. Llegamos a la estación de ferrocarril desde donde vamos a iniciar nuestro viaje, localizamos el tren, nos subimos, nos aposentamos en nuestro asiento y a esperar que salga, pero no….Vemos llegar a un viajero muy apresurado, es nuestro vecino de viaje, bueno el asunto parece normal, pero no, por la  megafonía, se da aviso de que se pongan en silencio los aparatos y que se hable en los estribos para no molestar. Empieza el viaje, suena un timbre, es el móvil del vecino. Lo coge, desoyendo los consejos iniciales, comienza a hablar. Empieza comentando que le duelen los pies que se ha quitado los zapatos, para estar más cómodo, ¡¡guarro!! .  Dentro de dos horas va a tener una reunión, va explicando la forma de actuación que va a tener en dicha reunión, lo cabrones que son todos los asistentes, lógicamente menos ellos, lo que va of

El vino puede hacerse de una sola variedad de uvas o de varias. En el primer caso a los aromas o sabores que provienen de la variedad de uva y proporcionan al vino unas características y complejidad particulares, se denomina varietal , generalmente son variedades nobles o variedades mejorantes las que aportan una multiplicidad de matices al vino En el caso de usar varias variedades de uva, se hace un ensamblaje , generalmente, y dependiendo de la z ona vinícola, la selección de uvas destinada a las distintas mezclas se lleva cabo entre los cuatro y seis meses después de finalizada la vendimia. Asimismo, en el proceso de selección es imprescindible la decisión del enólogo y del elaborador que decidirán las proporciones adecuadas para los ensamblajes y luego se procede al proceso de acoplamiento armónico de los diferentes componentes del vino, hasta configurar una mezcla final satisfactoria, este proceso se emplea para conseguir grandes vinos. Variedades de uvas, para tener una

Si un invento moderno ha revolucionado la vida actual, la manera de comunicarnos con los demás, ha sido el teléfono celular o móvil, por el uso y el abuso de este curioso pequeño aparato lo que ha dado origen a que toda una serie de personas lo usen de manera particularísima, que pone de manifiesto sus formas de afrontar la vida. Oímos, andando por la ciudad detrás de nosotros, grandes voces, son personas que llevan un móvil en lugar de una ventana, a unque ellos piensan en la ventana virtual, porque creen que al hablar por un aparato tan pequeño, al otro lado de la comunicación no se tiene que oír nada , hay que chillar, por si acaso….. Los hay que chillan para que oigamos las conversaciones que mantienen, chillan de política, amor, negocios, personajes VIP que conoce, etc. Conocí en un autobús, a alguien que llamaba la atención anunciando por el móvil a toda voz, con palabras entrecortadas por la emoción que se iba a suicidar por amor. Cuando el pasaje del autobús estaba co

• Denominación de origen .- Sistema de control de origen y calidad de la que participan la mayoría de las zonas vinícolas españolas. Cada denominación de origen (D.O) está regida por un Consejo Regulador, encargado del cumplimiento de la normativa vitivinícola particularmente establecida en cada zona. La primera Denominación en España fue la de Rioja, establecida en 1926, aunque efectiva hasta a partir de 1970. • (D.O) Españolas .- En este momento hay más  de 70 (D.O) reconocidas. • Clasificación por origen: Vinos de Pago; (D.O) calificada; (D.O); Vino de Calidad de indicación geográfica; Vino de la Tierra; Vino de Mesa.  Este nombre designa la categoría básica de vino, situada en el escalón inferior por debajo de la categoría intermedia de Vino de la Tierra y de las superiores de Denominación de Origen y D.O calificada. La producción de estos vinos que está disminuyendo, se circunscribe a determinadas zonas y ha propiciado la aparición de la categoría Vino de la Tierra.

Dicen que la educación como otras muchas cosas se demuestra andando. En mi vocación de búho observador he visto aplicando este refrán como una mayoría de mis congéneres, demuestran una mínima educación cívica en muchos momentos de la vida diaria, cosa que pienso agría la convivencia, o sea que cuidado. Empecemos por una Sesión de cine , ¿Por qué esa impuntualidad de algunas personas, que llegan tres o cuatro minutos tarde y siempre con las localidade s centrales de la fila a ocupar, haciendo levantar a los puntuales, con las naturales molestias para estos?, ¿no podrían llegar cinco minutos antes?. Una función de teatro , aquí incluyendo la impuntualidad que señalo más arriba, se añade la prisa para salir una vez bajado el telón a la carrera del local, como almas perseguidas por diablos, ¿no se merecen los participantes en la función, tres o cuatro minutos de nuestro tiempo, para demostrar nuestro contento o disgusto con su actuación? . Un concierto de música clásica, aquí han

Denomi nación de origen . - Sistema de control de origen y calidad de la que participan la mayoría de las zonas vinícolas españolas. Cada denominación de origen (D.O) está regida por un Consejo Regulador, encargado del cumplimiento de la normativa vitivinícola particularmente establecida en cada zona. La primera Denominación en España fue la de Rioja, establecida en 1926, aunque efectiva hasta a partir de 1970. • (D.O) Españolas. - En este momento hay más  de 70 (D.O) reconocidas. • Clasificación por origen :  Vinos de Pago; (D.O) calificada; (D.O); Vino de Calidad de indicación geográfica;  Vino de la Tierra;  Vino de Mesa. Este nombre designa la categoría básica de vino, situada en el escalón inferior por debajo de la categoría intermedia de Vino de la Tierra y de las superiores de Denominación de Origen y D.O calificada. La producción de estos vinos Tierra y Mesa que está disminuyendo, se circunscribe a determinadas zonas y ha propiciado la aparición de la

En el mundo actual cualquiera de nuestros actos se convierte en algo plebiscitario, donde si bien lo que se pretende es algo personal, la resolución se convierte en algo hamletiano, ¿acertare o no acertare?, me influye: la publicidad, el medio social, familia, medios de comunicación... Pero donde la duda adquiere caracteres de dilema, es cuando vamos a hacer algo tan sencillo como comprar pan. En las proximidades del establecimiento ya co mienzan a asaltar las dudas; ¿Pan de harina normal o integral?, ¿con fibra o sin fibra?, ¿de corteza dura o blanda?, ¿de qué cereal? … Llegamos al establecimiento con la cabeza llena de las preocupaciones mencionadas, nos encontramos con unos anaqueles donde se nos muestran una serie de panes que añaden más dilemas ¡¡¡ NOS VAMOS A VOLVER LOCOS!!! Hay pan: de masa madre, del camiño, de siete cereales, de veinte, para sopas... Se nos acerca el dependiente para preguntarnos, ¿qué desea? le miramos con ojos sorprendidos y le pedimos “dos pistolas, p

• RUBRICA .- Trazo grafológico que sirve para romper la pluma o vaciar el bolígrafo, cuando se ha terminado de escribir. • SOMBRILLA .- Ruleta con mango. • BARÍTONO .- Joven alto, rubio y regordete que a veces sabe hasta cantar. • TENOR. - Se diferencia del barítono en que es más bajo. • BAJO .- Se diferencia del barítono y del tenor en que es más gordo. • ACTOR .- Ciudadano que cobra por repetir lo que han escrito otros, pero que nunca repite lo que está escrito.   • ACTRIZ .- Es lo mismo que el actor, pero con más vanidad y menos ropa. • PUERTA GIRATORIA .- Moderno mecanismo que unas veces sirve para salir, otras para entrar y siempre para pillarse los dedos. • TIENDA CERRADA POR DEFUNCIÓN .- Por lo mal que iba el negocio. • HORAS DE PAGO. - Horas a las que no se cobra. • DENTÍFRICO. - Pasta de alegres colores para limpiarse los dientes y estropearse el resto del organismo. • SALIDA DE EMERGENCIA. - Puerta donde, en caso de emergencia, se encuentran apilad

La Real Academia Española en la actual edición de su Diccionario, define la acción de TUTEAR: como dirigirse a alguien empleando el pronombre de segunda persona para el trato de confianza o familiaridad. Actualmente vivimos en un mundo con una indigestión de conceptos francamente preocupante, confundimos y tergiversamos. Digo esto en relación con el tan traído y llevado tuteo. Ocurren casos realmente singulares, si la RAE habla de  trato de confianza o familiaridad, que trato de familiaridad tengo yo con un empleado/a de un gran almacén, boutique, restaurante, etc., que se dirige a mí de esa forma. Que trato de confianza y familiaridad tiene un enfermo/a, que se ve abordado en la sala de un hospital, por un enfermero/a, médico/a que le saluda, tuteando “Hola Rosa o Pepe”, el enfermo/a que no está acostumbrado, entre su enfermedad y este trato extemporáneo, le asusta. No podríamos volver a usar la facilidad que nos da el bellísimo idioma español: Usted; para personas desconocida