Parador de Soria "Antonio Machado" (Soria) “cara y cruz del menú micologico.”

Deguste el MENÚ MICOLOGICO, ante lo que debo decir lo siguiente; los platos que lo componen generalmente bien salvo uno de oreja de cerdo caramelizada al que aparte de las setas le habían añadido unas gotas de reducción de MODENA cuyo sabor meloso dulzón se encarga de destruir los sabores del plato, unificándolo todo a dulce. La cara positiva, el plato de pescado con senderuelas y trompetas de la muerte ¡¡¡EXCEPCIONAL¡¡¡, la mermelada de boletus normalita, postre empalagoso. Servicio muy amable y profesional, eliminando el Modena la calificación subiría muchos punto. Carta de vinos normal sin estridencias

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