El bloguero calvo setentón

Estamos viviendo actualmente una época que brilla por las excentricidades y regüeldos demagógicos , que hacen las personas o grupos que tienen algún fulgor mediático en nuestra sociedad española y que en el fondo es tan del gusto de todos nosotros, aunque solamente sea para criticarlos. Existe una autentica cruzada a nivel mundial, contra el tabaco y los problemas de todo orden que causa su consumo. La alcaldesa de Madrid incita a su uso, ba sándose en dos apetencias muy acendradas, en el espíritu ciudadano español; el votar y el fútbol, me refiero a los ya famosos ceniceros-urna, que se han puesto en la capital de España. ¿Cómo se va resistir un madridista o un atlético, a votar por el equipo de sus amores, en la final futbolera, que se celebró este fin de semana? Si hay que fumar, se fuma, pero ante todo votar por la victoria de nuestro equipo favorito. ¿Está preparada, la sanidad española y más concretamente la madrileña, para atender a la cantidad de asmáticos, por ejemplo,

La Gomera : Desde octubre de 1992 toda la isla esta reconocida como comarca productora de Vinos de la Tierra por el Gobierno de Canarias , que continuó realizando múltiples gestiones hasta conseguir en 2003, la Denominación de Origen para los vinos de esta procedencia gomera. La mayor concentración de vides se da en los municipios del Norte y del Oeste de esta isla . Las vides ocupan unas 350 ha de terrenos volcánicos, bastante fér tiles y de un relieve difícil. El clima, por su parte, es uniforme, templado y seco, con muchas horas de sol. En los terrenos más ricos el viñedo se cultiva en parrales de media altura, mientras que en los suelos más pobres crecen en forma baja. El 90% de las plantaciones están ocupadas por la variedad Forastera Blanca, seguida por las Listan Blanca , Marmajuelo y en pequeña proporción por las tintas Listan Negro y Negramoll . Esta gama de variedades lógicamente determina la prioridad de los vinos blancos , unos vinos cálidos de 13 a 15º de col

Algo se masca en la calle, está ocurriendo un fenómeno curioso, del ruido y  el bullicio que siempre se percibe por doquier, esta apoderándose del ambiente un silencio progresivo, que pone en guardia a los espíritus, algo muy grande e importantísimo se está gestando y va a suceder. La gente corre presurosa por la calle, tiene que llegar a tiempo a algún sitio ¿dónde será? , a donde haya  una TV. ¿Qué va a pasar? ¿Qué es lo que altera así, la vida diaria? ¡¡¡ Es el fútbol!!! Es el partido final de la Copa de Europa!!! ¿bueno y qué? Oiga, que es entre equipos españoles…. Una nota original es el vestuario de niños, mayores y ancianos, todo el mundo va vestido con camisetas, bufandas y otras prendas que representan a los equipos de sus amores, aunque si preguntamos ¿tiene Ud. la bandera nacional en su casa? La respuesta mayoritaria es no. Es curioso, un pueblo como el español, que muy poquitas veces, en su imaginario ha sentido que sus distintas regiones, formaban parte de un todo

La Diputación Foral decide no renovar el contrato a Jean Pineau. Entonces es, Camilo Hurtado de Amézaga , marqués del Riscal , quien contrata sus servicios y le pone al frente de su bodega de Elciego, construida siguiendo sus enseñanzas, bajo las pautas de las típicas bodegas del Médoc. Entusiasmado por las posibilidades que se abren ante él, Pineau, se trae de Francia todos los útiles necesarios para una mejor y más correcta elaboración de los vinos. Se construyen las primeras barricas bordelesas y se plantan nuevos viñedos de las mejores variedades foráneas (Cabernet-Sauvignon, Malbec, Sémillon). Esta experiencia suscita el interés de las familias aristocráticas vascas y riojanas, quienes empiezan a establecerse en las localidades de Haro y Logroño para seguir las prácticas que en 1780 introdujera el sacerdote Quintano y que acababa de perfeccionar Pineau . Así, en los tres decenios siguientes, a las primeras bodegas de Riscal y Murrieta se les unen nombres como: Faustino Mart

GEWÜRZTRAMINER: Es una cepa de origen griego y de cultivo en zonas de altura. Su nombre Gewürztraminer proviene del alemán Gewürz  que significa “picante o especiado” y de hecho, a menudo se califican de esta forma los vinos elaborados con esta variedad. Prefiere los suelos fértiles, bastante profundos y con una textura limosa; en suelos pesados y algo arcillosos se destacara más su potencia de aromas. No aguanta bien los climas demasiado cálidos. El haz posee cierta hinchazón que le da un aspecto rugoso. La baya tiene un gusto especial, como a flores y frutas, en concreto a pétalos de rosa y toques de guayaba, violeta y lichis. Sus pequeños granos, de forma ovoide y color rosado, dan más color a los vinos. El perfume exuberante que la caracteriza se define a menudo como amoscatelado que puede confundirse con la propia Moscatel . Destaca la Gewürztraminer por su fuerza alcohólica, que puede alcanzar hasta 14º, y una acidez bastante débil, por lo que no resulta fácil obtener vin

El viajar por las distintas autonomías que configuran el territorio español, nos proporciona grandes y satisfactorias sorpresas. Por ejemplo, en una de las regiones autónomas más pequeñas del país, La Rioja existe entre otros un delicioso pueblo serrano, que acabo de visitar, Ezcaray , es un auténtico remanso  de paz y tranquilidad. Está situado cerca del pie del Pico de San Lorenzo de la vecina Sierra de la Demanda. Es una villa de 2046 habitantes aproximadamente no se incluyen los núcleos llamados aldeas , se sitúa al suroeste de la Comunidad riojana y a 814 mts de altitud sobre el nivel del mar. Cerca del Pico de San Lorenzo, se encuentra la estación de esquí de Valdezcaray, que cuenta con todos los medios remontes, telesquíes, etc… para poder practicar deportes invernales. El rio Oja , cruza por su término municipal, a través de unas riberas que fueron saneadas hace algunos años, con gran acierto, convirtiéndose el paseo por dichas riberas en un auténtico  placer para la salud

Aquí señalo una serie de pensamientos tontos que se me han ido ocurriendo conforme pensaba en situaciones, me estaban sucediendo cosas, leyendo libros o tratando en fin de meter la vida que se me escapa entre los dedos, en estas espigas podridas porque estas situaciones son como fogonazos, lucen, restallan y se pudren. He aquí un pequeño resumen, aunque amenazo, tengo más. De la medicina. Los médicos antiguos decían fórmulas mágicas. Los modernos dicen camelos. Pero el fin es el mismo: deslumbrar con vistas al cobro. Un médico inteligente solo debe aceptar enfermos leves. De la duda y la certeza. Lo incierto es peor que lo real. De la prosperidad Toda prosperidad es aburridísima. De la opinión La opinión es un gran poder misterioso, a la larga injusto e irrazonable. De la Historia Historia es, desde luego, exactamente lo que se escribió, pero ignoramos si es exactamente lo que sucedió. En todo caso, la Historia verdadera está en los periódicos y no en los

Aunque soy de edad casi provecta, me gusta estar al día en todo, como escribo y hago trabajos diversos, tengo una conexión a INTERNET que engloba además distintos servicios (fibra óptica, teléfono, televisión, etc.). Hoy 24 de mayo, debe ser un día aciago para mí, se me ha estropeado el invento, ¡¡ no funciona nada!! . A pesar de mi edad, soy todavía muy inocente, pienso que el  paso lógico es llamar al Servicio de Averías, pomposamente llamado de “ATENCIÓN AL CLIENTE”, de la Multinacional española, con la que contraté el servicio y que me solucionaran el problema. ¡¡ Craso error!! Llamo, me atiende muy amablemente, una voz femenina y entonces me empieza a interrogar de manera inquisitorial, eso sí repito de manera exquisita, sobre las características técnicas de mi instalación, ¿el teléfono va con roseta? ¿El router deben ser dos aparatos, en vez de uno? ¿Dónde está un misterioso agujerito negro del malhadado router? y así un sinfín de cuestiones técnicas que según la compañ

Se está celebrando actualmente en la zamorana ciudad de Toro , la vigésimo primera edición de este magnífico proyecto religioso, artístico, histórico y expositivo organizado por la Iglesia en Castilla y León a través de la Fundación “Las Edades del Hombre”. Estas exposiciones que se celebran con una periodicidad anual, son temáticas o dicho de otro modo, las obras que se exponen en ellas responden a un relato dis eñado anteriormente y desarrollado a lo largo de la extensión de la muestra. El tema elegido este año es el agua . El propio nombre, en lengua latina, Aqua, porque son las aguas del río Duero quienes trazan la línea divisoria entre la “ Tierra del Pan” y la “Tierra del vino” las que conforman, limitan y configurar estas tierras zamoranas, aparte lo que representa el agua en la vida espiritual de las personas. Con agua se bautiza y con agua bendita se bendice el féretro. Las exposiciones para mí, comienzan a tener un problema y es que cada vez más y por la frecuencia

El viñedo salpica toda la isla de Gran Canaria aunque la concentración más significativa, algo más de 450 ha, se encuentra en el nordeste de la isla , en el Monte Lentiscal, Santa Brígida y San Mateo. La presión urbanística propiciada por el turismo ha ido ganando terreno a las plantaciones de vides. Afortunadamente, en el año 92 del pasado siglo, el Gobierno canario reconoció como Vinos de la Tierra los producidos en la  comarca vitivinícola Gran Canaria-El Monte y comenzaron a moverse los hilos para conseguir D enominación de Origen  , cosa que por fin se consiguió en 2005. Las vides , cultivadas en vaso, crecen sobre terrenos cubiertos de picón, en vaguadas y laderas. La variedad más important e es la negra común (Listán Negro), de la que proviene el tinto del Monte, el vino más afamado de la zona, de color rojo intenso, suave y redondo. Las otras variedades autorizadas son las blancas: Malvasía, Moscatel, Pedro Ximénez, Breval y Vijariego y las tintas: Mulata y Malv

Fue a finales del siglo XVIII , cuando la inquietud por los temas vinícolas de un monje de Labastida, llamado Manuel Quintano y Quintano lleva a los vinos de rioja a tomar el camino que les daría su fama. Este hombre fue el primero en investigar y poner en marcha  las prácticas enológicas de Burdeos . Pero no sería hasta un siglo más tarde, en 1860 , cuando dos personajes de la nobleza, los marqueses de Murrieta y de Risca l , implantaron definitivamente los métodos bordeleses, construyendo sus bodegas a imagen y semejanza de sus vecinos galos. Su ejemplo sirvió de base para una gran expansión en la zona y empezaron a proliferar las grandes bodegas con un sentido totalmente comercial. La Diputación Foral de Álava decide apoyar estas iniciativas tendentes a mejorar tanto el viñedo como los métodos de elaboración, y contrata los servicios de un experto bodeguero bordelés, Jean Pineau , quien se instala en Laguardia e inmediatamente entabla una relación académica con los municipios

De la elección.- Hay que elegir entre la soledad o la vulgaridad. Del adulterio.- Adulterio es la fatiga de uno provocado por el trato de dos y concluida con la regla de tres. Síntomas de amor.- El primer síntoma de amor en el hombre es la timidez, y en la mujer, la osadía. De la mujer y el hombre.- Un hombre y una mujer pueden soportar todas las pruebas. La adversidad no es más que una. Ello son dos. De la densidad de población.- A mayor abundancia de médicos, menor número de habitantes. Secreto entre tres.- Un secreto puede guardarse entre tres, a condición de que dos de ellos se hayan muerto. Hombres y tierras.- A tierras feraces, hombres feroces. De la ignorancia.- Tan no sabemos nada, que casi todos los seres humanos vivimos sin saber cómo fuimos hechos y como llegamos al mundo. De la maternidad.- La maternidad es el desquite que se toma la Naturaleza de las mujeres frívolas. De la juventud y la felicidad.- La juventud ha vivido siempre demasiado poco para

Mencionar el nombre de  La Rioja   es referirse a una de las primeras zonas vinícolas españolas, un primer puesto que ha ostentado desde hace siglos y que aún mantiene aunque cada vez de una manera más apretada, por  la competencia de otras zonas que están también produciendo vinos de extraordinaria calidad. Aunque Rioja, ha sido siempre el escaparate, por excelencia, de los vinos españoles de gran calidad. En abril de 1991, una Orden Ministerial, le concedió el carácter de “CALIFICADA”, convirtiéndose en la primera y única Denominación de Origen española que posee este rango. Por medio de exámenes organolépticos y analíticos, realizados en las instalaciones del Consejo regulador de la Denominación y en la Estación Enológica de Haro, se determina el vino que merece exhibir a precinta de calidad de la Denominación de Origen Calificada Rioja. La historia de la vid en la Rioja, es muy densa y antigua y su origen se remonta al esplendor del Imperio romano. Durante el Medievo la vid

Esta D.O. surge en 1995 bajo unos cánones totalmente atípicos dentro del panorama vinícola nacional, pues una sola bodega bien equipada y con criterios modernos, se comprometió en la tarea de elevar la calidad de los vinos isleños y alcanzarlas competitivas con otros vinos canarios en la actualidad operan más firmas. El viñedo crece en laderas de enorme pendiente. Las pendientes se sustentan en muros de piedra que sujetan los terrenos de cultivo, unos suelos volcánicos pobres, sueltos y pedregosos con una buena capacidad para retener la humedad. El clima es de carácter subtropical, templado y con apenas contrastes térmicos. Las pequeñas dimensiones de la isla y el distanciamiento no han jugado a favor del viñedo. Crece en su mayoría en zonas que no superan los 500 m. de altitud, lo que incide en unas maduraciones precoces de los frutos. Los vinos más característicos de El Hierro son los blancos, elaborados a partir de Vijariego y Listán Blanca. Son de color amarillo pajizo, fr

De la  influencia sobre los demás.- Para despertar un sentimiento en los demás, casi siempre basta con estar convencido de lograrlo. De la Arqueología.- No se concibe un arqueólogo que no sea conservador. De los cultivos.- El rencor y el odio se cultivan como el esparrago; debajo de la tierra y sin que les de el sol. Del estómago.-  Solo hacen algo en el mundo los seres humanos que no se apresuran a ir al comedor en la hora de la comida. De los valientes.-  Los valientes tienen miedo de no tener miedo. De la infantilidad.- Los niños mezclan la realidad y los sueños; eso es la infancia y eso son las personas infantiles. Del enigma.- El mayor enigma de la vida es la prosperidad de los malvados. De la Monarquía.- Es muy frecuente adorar a los reyes…. Después de haberlos destronado. De los cobardes.- Los cobardes prefieren la paz a la victoria. De la sociedad y de las mujeres.- La sociedad depende siempre de las mujeres. En su quiebra y en su salvación. De la simpatía

Macabeo.- Es la cepa blanca más abundante en el norte de España, la indiscutible del viñedo riojano bajo el nombre de Viura y mayoritaria en Cataluña, donde supera en  cantidad a sus dos habituales compañeras en la elaboración del cava , Xarel.lo  y  Parellada.  Las plantaciones de  Macabeo/Viura  alcanzan extensiones importantes en  Navarra  y  Aragón , y su influencia va descendiendo hacía el noroeste de la Península,  Ribera del Duero  y  Rueda , comarca en la que se une en muy pequeñas cantidades a la sombra del omnipresente  Verdejo. En Rioja se basta para dar unos blancos ligeros, con una acidez relativamente alta y un perfume casi floral. Los más tradicionales salen al mercado después de una permanencia mínima de seis meses en barrica, con los rasgos propios del envejecimiento en madera.    La Macabeo/Viura se ha utilizado también en el cupaje de los tintos para aportar acidez al conjunto. En general, tiene un aroma acusado y un sabor ligeramente astringente, co

El ser humano ha tenido siempre un marcado instinto de propiedad sobre las cosas que le pertenecían o creía pertenecerle, para marcar su propiedad, ideo señalarlas con una marca o tatuaje que se inventó y que identificaba en todo momento que ese objeto era suyo. Esa marca con el paso del tiempo se utilizó también como marca de propiedad sobre marinos que servían por obligación penal en: barcos del rey, presos y personas sobre las que había que ejercer una vigilancia especial, etc. Pasa el tiempo, las tonterías se imponen, alguien encuentra muy cool, el pintarse el cuerpo  con todo tipo de dibujos, grecas, nombres y figuras diversas. Algunos dicen, que es una demostración de amor,  me pregunto ¿el amor no se sentía y se llevaba en el corazón? Otros dicen que es la máxima expresión de libertad,  me pregunto ¿la libertad no se siente y se ejerce? Otros más se refieren a que estos dibujos en la piel aumentan la belleza del cuerpo humano, yo me pregunto ¿las grandes esculturas de

De las masas.- Las masas no tienen razón ni cuando tienen razón. La obra planeada por un talento superior no debe ser nunca entregada a las masas. Las masas son menores de edad, y, como los menores de edad, deben callarse cuando los mayores opinan; deben ir siempre a la calle acompañadas, y levantarse temprano y no salir por las noches. El hombre que conduce es la palabra. Las masas solo son el eco que repite lo hablado fragmentariamente y sin conciencia de ello. De la civilización y la barbarie.- Para pasar de la barbarie a la civilización hay que pasar el mar inmenso de la pedantería. En él han naufragado multitud de pueblos, Existen países, como España, que, a través de la barbarie han llegado a la civilización . Existen otros que, a través de la civilización , han llegado a la barbarie. Conviene ir a esos países para sentir la alegría de abandonarlos. Y volver a España para sentir la tristeza de haberla abandonado. De la conformidad del humor.- El humor posee como nada

Chardonnay blanca .- Reconocida por investigadores, cosecheros y viveristas como la cepa más noble del mundo, y dentro de las variedades blancas la primera con un papel destacado en la industria vitivinícola. Enológicamente es un modelo de armonía y equilibrio. No ofrece la intensidad de aromas florales de las uvas alsacianas o gallegas, ni la indefinición de otros vinos blancos con las habituales notas de manzana verde y uva fresca. Su nariz , muy sutil, recuerda los frutos maduros, eventualmente la manzana; y con más edad aporta un punto de mantequilla o de nuez. La cepa va definiendo su personalidad a medida que se prolonga la crianza, pero no queda relegada por la potencia del roble nuevo. En España, aunque los catalanes  fueron pioneros en su implantación, en la actualidad está dando excelentes resultados en Navarra y Somontano. La sola inclusión de su nombre en la etiqueta es signo de distinción. Cuando la bodega adopta esta cepa no suele ser para mejorar sus vinos, sino p

Los españoles siempre han hecho de su vida personal y colectiva una competencia, unas veces inocuas y otras sangrientas. Veamos dos ejemplos típicos: De la primera bien podía ser la piedad y la bondad personal. Hay que ser más bueno y piadoso que… De la segunda un caso curioso es el tráfico rodado en las ciudades que se afronta, como una batalla entre peatones y automovilista, ¿a ver quién gana? O también como ¿Quién es más valiente el peatón o el automovilista? Lo mismo pasa también en Elecciones. ¿Cómo actúa el “Juan Español”, en estos casos? 1.- Por tradición familiar . El espécimen de este tipo, recibe de generaciones anteriores de su familia, entre otras cosas, ideas políticas que van pasando de generación en generación. Si el abuelo votaba anarquista, el hijo y el nieto tienen que votar lo mismo, etc. ¡¡¡ Es como una tradición genética ¡!!, en estos casos cualquier propaganda o información da lo mismo. El voto esta predeterminado. 2.- El voto como elemento de luc

Abona En 1996 comenzó la andadura legal de esta D.O, en el Sur de Tenerife, la zona más árida y seca de la isla, que contrasta fuertemente con el verdor de norte. El viñedo se asienta en bancales, sobre unos suelos de arenas volcánicas de color negro y muy pobres. Los agricultores cubren la tierra con gravas volcánicas, “jables” a fin de retener en lo posible la poca humedad disponible y de paso evitar el nacimiento de hierbas indeseables. La pobreza del suelo y la tiranía del clima inciden en la disminución de la producción y en el aumento de la calidad de la uva. El viñedo de Vilaflor encaramado a 1600 m de altitud es el más alto de Europa. La diferencia de altitud produce uvas diferentes lo que posibilita la combinación de frutos con el fin de homogeneizar el grado alcohólico. Las variedades dominantes en la zona son: la Listán blanca con, un 70 % de la superficie de cultivo, seguida por la Listán negra. Los vinos de Abona tienen más gusto mediterráneo que

El ser humano es un ser social y político , participan con los otros (social), en el gobierno de la ciudad (política) y en la solución de los problemas. ¿Cómo participa? eligiendo a los que cree él que son más aptos. Hasta aquí la definición pura del gobierno de la ciudad por los ciudadanos Democracia. ¿En 2016 en España que pasa? Hay que elegir para el Congreso de los Diputados mediante listas cerradas y para el Senado mediante listas semi abiertas a  los que nos dicen los partidos políticos que son más aptos. ¿Quienes optan a ser elegidos? Las personas que los distintos partidos políticos nos presentan en una papeleta cerrada y dicha papeleta suele ser el resultado de componendas a las que llegan las distintas facciones de la organización partidista. 1er Problema: ¿Quién me explica a mí, que todos los componentes de la lista de la formación de la ideología que pueda yo tener, son válidos, para solucionar mis problemas? Si no los conozco a todos. La Democracia no es un

Monastrell.- Cepa tinta oriunda del País Valenciano, como la Bobal, la Monastrell es, sin embargo, algo más rustica, menos productiva y de mayor pode alcohólico y colorante. Su cultivo, siguiendo la línea mediterránea, se extiende por la costa levantina, hasta vinos bastante suaves, alcohólicos (solo desarrolla su pleno potencial varietal a partir de los 13º), ligeramente secos y carnosos. También resulta  apta para la elaboración de vinos blancos y dulces. Hoy, en Levante, su radio de acción está prácticamente limitado a la zona del Vinalopó y a los municipios de Fontanars y Font de la Figuera donde la cepa se asienta en al en suelos pardo-rojizos de materiales calizos. El clima es de escasa pluviometría. Aunque en la actualidad se tiende cada vez más a elaborar tintos simples y rosados directos tras una fermentación corta de la uva, los vinos de Monastrell, se han utilizado tradicionalmente para ensamblaje. Son vinos que se pagan bien para estas mezclas, dedicándose sobre to