El bloguero calvo setentón

  La Pizza es una preparación culinaria que consiste en un pan plano, habitualmente de forma circular, elaborado con harina de trigo, levadura, agua y sal, y a veces aceite de oliva, que comúnmente se cubre con salsa de tomate, queso y otros muchos y variados ingredientes, que se hornea a muy altas temperaturas, tradicionalmente en horno de leña. El lugar donde se venden las pizzas se denomina pizzería y al personal que las vende y las hace, pizzero. Aunque se considera que su origen está en la gastronomía italiana y más particularmente en la napolitana, su consumo se a extendido a todos los países del mundo, con diversas variantes locales, debido a la emigraciones ítalas, en muchas épocas. EN 2010, la Unión Europea reconoció a la pizza napolitana como, Especialidad Tradicional Garantizada (E.T.G) y, en 2017, la UNESCO, reconoció el arte de los pizzeros napolitanos, como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad (P.C.I.H). Los antecedentes de la pizza se encuentran en el emp

  En una época donde las tentaciones consumistas de todo tipo de productos, comidas y actitudes, se ha generalizado, que algunas por su gran calidad, publicidad y tradición se colocan al frente de las apetencias de los ambientes consumidores, convirtiéndose en marcas líderes en el mercado que atraen hacia si la atención de los demás. En gastronomía, en nuestro país y en sus distintas regiones autónomas, existen cocinas regionales que han sido y son santo y seña del buen hacer y del mejor comer, llegando a ser marca señera de garantía sus preparados de cocina, basado también en un manejo casi mágico en la cocina de los productos de todo tipo de los que la naturaleza les ha dotado abundantemente. Me estoy refiriendo a EUSKADI, regalada con maravillosos productos naturales por su espacio geográfico (tierra, maravillosas verduras, excelentes carnes de todo tipo, productos de la caza tan abundante en sus montes, setas variadísimas…) (mar: pescados y mariscos de ese mar sin fondo, que es e