Casa Paulino (Madrid) “recuperación de una tradicional casa de comidas”

Escribo con una sensación agridulce, agria por los fallos y dulce por lo que supone la recuperación de ese concepto tan madrileño y que parecía olvidado. Ambiente sencillo, curiosas fotografías del Madrid de los 40 en las paredes. Servicio normal, amable y un tanto tardón a veces. Cocina: un hallazgo, el gazpacho de cerezas con ahumado ¡¡¡delicioso¡¡¡- El solomillo de buey, solamente normal. Los callos que comió mi mujer ¡¡¡extraordinarios¡¡¡. Los postres y el café solo pasables. Carta de vinos discreta. Relación precio calidad aceptable. Más atención al servicio y la cocina y Paulino se puede convertir en lugar de culto.

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