Una Denominación de Origen con porvenir

Condado de Huelva.- Al sur de la provincia de Huelva, en tierras fronterizas con el Parque Nacional del Coto de Doñana, entre las desembocaduras de los ríos  Tinto, Odiel y Guadalquivir, una veintena de municipios acogen los viñedos amparados por la Denominación de Origen Condado de Huelva.

Las vides crecen en una geografía de relieve poco accidentado, de suaves laderas y suelos de color rojizo; bajo un clima atemperado, que provoca unas temperaturas suaves excepto en verano, y unas precipitaciones abundantes que sin embargo caen moderadamente sobre unos suelos arenosos muy permeables y por tanto muy aptos para el cultivo del viñedo.
Los clásicos vinos del Condado surgen a partir de la variedad blanca Zalema la más abundante en la Denominación, también están autorizadas la Palomino, Listán, Garrido Fino, Moscatel y Pedro Ximénez.

Los vinos generosos son los más característicos de la Denominación, y en la misma línea de los productos jerezanos de este tipo, están elaborados bajo el método de criaderas y soleras. El Condado Pálido es un vino de crianza biológica, muy aromático, de color pajizo y alta graduación, que recuerda a los finos jerezanos; el Condado Viejo en sus versiones seco, semiseco, dulce y semidulce, está sometido a crianza oxidativa y puede superar los 20º.

Desde hace ya algunas décadas, algunas bodegas onubenses de la D.O, están abordando la elaboración y comercialización de blancos de mesa jóvenes a partir de la cepa Zalema; el resultado son unos vinos frescos, afrutados y equilibrados que resultan muy agradables de beber.

El cultivo del viñedo en esta parte de la costa onubense, se remonta a los primeros tiempos de la Reconquista, porque su posición costera permitida un brillante comercio exportador.

Quiero por último hacer mención a un especialísimo vino D.O CONDADO DE HUELVA “VINO NARANJA” es un vino blanco aromatizado con un macerado de cortezas de naranja, seguido de un proceso de envejecimiento mediante el sistema de criaderas y soleras por un periodo mínimo de dos años. ¡¡¡ EXCEPCIONAL !!!






Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Segovia es asado, el asado es Segovia.

Imagen
Segovia, es una milenaria ciudad perteneciente a la Comunidad de Castilla-León cuya visita resulta un placer para todos los sentidos. Cuenta con una gastronomía sencilla, plena y rotunda, basada en unas materias primas de extraordinarias calidades, producidas en esta TIERRA DE SABOR, según reza su acertadísimo slogan comercial. Dentro de esta muy variada gastronomía segoviana, el rey indiscutible es el COCHINILLO ASADO.   El mejor de la Comunidad, se degusta en la céntrica calle “Cronista Lecea” y lo dirige una figura polifacética (cocinero, emprendedor, sumiller, viticultor, bodeguero y empresario) única que da su nombre   al establecimiento que dirige “RESTAURANTE JOSÉ MARÍA”. Ayer visite por enésima vez, este santa-sanctórum castellano del buen comer, con unos resultados ampliamente positivos.   La organización de la riada de ansiosos comensales, en los varios comedores del establecimiento, perfecta. El servicio como siempre, profesional, rápido, ágil, colaborador y no
Leer más

Tempus fugit

Imagen
El tiempo huye, el tiempo escapa, el tiempo vuela “TEMPUS FUGIT” es una locución latina que hace referencia explícita al veloz transcurrir del tiempo. La expresión latina que nos ocupa parece derivar de unos versos de “LAS GEORGICAS” del poeta romano VIRGILIO, “SED FUGIT INTEREA, FUGIT IRREPARABILE TEMPUS” (pero huye entre tanto, huye irreparablemente el tiempo). En literatura, otros autores han homenajeado esta cita, como es el caso de LEWIS CARROLL en su obra ALICIA EN EL PAIS DE LAS MARAVILLAS. Habitualmente, podemos encontrar esta expresión escrita, en relojes de sol, de péndulo o de cualquier otro tipo, recordando al espectador la fugacidad del tiempo que mide el instrumento. El ser humano, ha estado siempre muy mediatizado por la posibilidad de amarrar el tiempo (que es   la duración de las cosas sujetas a cambio), para poder dominarlo. Pero   cuando   pudo solamente inventó los relojes para poder medirlo y se le sigue escapando de las manos de manera escandalosa e
Leer más

Saber retirarse a tiempo

Imagen
Todas las actividades humanas de cualquier orden, tienen un principio, una fase de desarrollo y un fin. El conocer exactamente, la duración de los distintos periodos es fundamental para que lleguen a buen puerto y cumplan su función. Vivimos en un mundo donde la evolución es constante, todos los acontecimientos se van sucediendo a gran velocidad y si nosotros, no encontramos un medio, para también avanzar a la par, nos veremos desplazados y perderemos puestos en el ranking vital. Para seguir esta especie de carrera, deberemos conocer en todo momento: que queremos, cual es nuestra meta, con qué posibilidades contamos para llegar al final. Si no contamos con las fuerzas y argumentos necesarios, para llegar al término, mejor es retirarse antes de que las propias circunstancias, te retiren de forma abrupta. Cuando vemos que no vamos a poder conseguir lo que pretendemos, porque las circunstancias que nos rodean, lo van a impedir, salgamos por la puerta principal y no por la traser
Leer más