Bodegas Irache
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el paraje que ocupa Bodegas Irache han pasado los peregrinos del Camino de
Santiago y se han librado cruentas batallas carlistas.
La
familia Santesteban es la propietaria de la bodega desde los años cuarenta del
pasado siglo, aunque en un principio tuvieron la bodega como arriendo.
La
influencia riojana se deja sentir en el marco varietal, dominado por la uva
Tempranillo que anula el papel dominante de la Garnacha en otras subzonas
navarras. Son tintos bien preparados para aguantar el paso del tiempo como EL
GRAN IRACHE CRIANZA y EL GRAN IRACHE
GRAN RESERVA, tintos apoyados en la Tempranillo y sustentados por la Graciano,
Mazuelo y Garnacha, y en algunas ocasiones también por Cabernet Sauvignon. Las
temperaturas más suaves también crean un marco idóneo para la Chardonnay, de la
que existe un blanco joven de aroma floral y delicado.
La
bodega cuenta con 23 depósitos de acero inoxidable de 70.000 l cada uno, y otros 9 de 25.000 l. La nave de
crianza es capaz de albergar 10.000 barricas, situadas bajo impresionantes
arcos de ladrillo.
El Monasterio de Irache da sombra
a esta ilustre bodega navarra, donde hay una fuente que mana vino, para que
sacien su sed los caminantes que por allí pasan. El término de Ayegui donde está
ubicada la bodega formaba parte del Señorío de la Abadía de Irache donado por
el rey Sancho IV en 1060. El lugar cobró una gran importancia en los primeros
tiempos del Camino de Santiago. En el “Liber Sancti Jacobi” del siglo XII ya se
hablaba del lugar como “tierra de buen pan y optimo vino”.
Irache es hoy un alto en el Camino de
Santiago. Esta Bodega está situada en las cercanías del Monasterio del mismo
nombre, en las afueras de Estella (Navarra). Tienen una finca experimental
“Prado de Irache” donde se investiga nuevas variedades de uva para la
elaboración de vinos monovarietales, tarea que ya está empezando a dar sus
frutos, con nuevas elaboraciones que pronto estarán en el mercado.
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