Cooperativas vitivinícolas

Una cooperativa vitivinícola, es una sociedad de viticultores constituida según la fórmula jurídica de cooperativa. Los asociados aportan las uvas de sus viñedos, la elaboración y comercialización se realiza de forma conjunta y, posteriormente, se reparten de forma equitativa en función de la cantidad de uva aportada los beneficios obtenidos.
En la producción del vino, las cooperativas proporcionan la posibilidad de dividir los costes de elaboración y comercialización de los mismos en los distintos mercados. Cuentan para su formación con la ayuda oficial de fondos de la U.E.

Las cooperativas suelen estar asentadas en zonas donde el precio final del vino es relativamente bajo y no existe un número elevado de elaboradores privados. Las zonas de la Mancha, Navarra y Tarragona suelen ser centros importantes de existencia de cooperativas.

Tanto en España como en Italia, las cooperativas tienen un papel muy importante, especialmente en la Mancha. Iniciadas sus actividades en los años veinte del pasado siglo, su importancia fue creciendo hasta el final de los ochenta. Una de las primeras cooperativas creadas fue la de Olite, en Navarra.

Un fenómeno del crecimiento del prestigio de una zona es la transformación de las cooperativas en entidades de gestión empresarial e, incluso en bodegas privadas, como el caso de la Ribera del Duero. Mientras que las cooperativas han experimentado un importantísimo avance tecnológico y logístico, especialmente en Cariñena, Yecla y Jumilla, en el resto de las regiones vinícolas sigue teniendo primacía la bodega privada.







En Italia, el equivalente a la cooperativa es la “Cantina Sociale”. Cobra especial importancia en la zona sur del país, donde dominan la producción, aunque también en la zona de Trentino y Alto Adigio tienen especial representación. Las cooperativas italianas más importantes son la Riunite de E. Romagne y Tollo (Abruzzo) o Copertino en Apuria. Las islas de Cerdeña y Sicilia igualmente sus producciones vinícolas están dominadas, igualmente por importantísimas cooperativas.

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Segovia es asado, el asado es Segovia.

Imagen
Segovia, es una milenaria ciudad perteneciente a la Comunidad de Castilla-León cuya visita resulta un placer para todos los sentidos. Cuenta con una gastronomía sencilla, plena y rotunda, basada en unas materias primas de extraordinarias calidades, producidas en esta TIERRA DE SABOR, según reza su acertadísimo slogan comercial. Dentro de esta muy variada gastronomía segoviana, el rey indiscutible es el COCHINILLO ASADO.   El mejor de la Comunidad, se degusta en la céntrica calle “Cronista Lecea” y lo dirige una figura polifacética (cocinero, emprendedor, sumiller, viticultor, bodeguero y empresario) única que da su nombre   al establecimiento que dirige “RESTAURANTE JOSÉ MARÍA”. Ayer visite por enésima vez, este santa-sanctórum castellano del buen comer, con unos resultados ampliamente positivos.   La organización de la riada de ansiosos comensales, en los varios comedores del establecimiento, perfecta. El servicio como siempre, profesional, rápido, ágil, colaborador y no
Leer más

Tempus fugit

Imagen
El tiempo huye, el tiempo escapa, el tiempo vuela “TEMPUS FUGIT” es una locución latina que hace referencia explícita al veloz transcurrir del tiempo. La expresión latina que nos ocupa parece derivar de unos versos de “LAS GEORGICAS” del poeta romano VIRGILIO, “SED FUGIT INTEREA, FUGIT IRREPARABILE TEMPUS” (pero huye entre tanto, huye irreparablemente el tiempo). En literatura, otros autores han homenajeado esta cita, como es el caso de LEWIS CARROLL en su obra ALICIA EN EL PAIS DE LAS MARAVILLAS. Habitualmente, podemos encontrar esta expresión escrita, en relojes de sol, de péndulo o de cualquier otro tipo, recordando al espectador la fugacidad del tiempo que mide el instrumento. El ser humano, ha estado siempre muy mediatizado por la posibilidad de amarrar el tiempo (que es   la duración de las cosas sujetas a cambio), para poder dominarlo. Pero   cuando   pudo solamente inventó los relojes para poder medirlo y se le sigue escapando de las manos de manera escandalosa e
Leer más

Saber retirarse a tiempo

Imagen
Todas las actividades humanas de cualquier orden, tienen un principio, una fase de desarrollo y un fin. El conocer exactamente, la duración de los distintos periodos es fundamental para que lleguen a buen puerto y cumplan su función. Vivimos en un mundo donde la evolución es constante, todos los acontecimientos se van sucediendo a gran velocidad y si nosotros, no encontramos un medio, para también avanzar a la par, nos veremos desplazados y perderemos puestos en el ranking vital. Para seguir esta especie de carrera, deberemos conocer en todo momento: que queremos, cual es nuestra meta, con qué posibilidades contamos para llegar al final. Si no contamos con las fuerzas y argumentos necesarios, para llegar al término, mejor es retirarse antes de que las propias circunstancias, te retiren de forma abrupta. Cuando vemos que no vamos a poder conseguir lo que pretendemos, porque las circunstancias que nos rodean, lo van a impedir, salgamos por la puerta principal y no por la traser
Leer más